谷氨酰胺对人体的生理作用：

1.        人体内最普遍、不可缺乏的条件性必需氨基酸，占身体氨基酸总量的60%；

2.        保持肌肉新陈代谢与结构的关键；

3.        免疫系统的基本燃料与能量来源；

4.        脱氧核糖核酸（DNA）的合成，细胞的分化和成长所需，也是创伤修复和组织修复所需；

5.        胃肠管腔细胞的基本营养来源；

6.        中和体内毒素。